Selskaber / Konfirmation

Konfirmation

Konfirmation 2017
 
KONFIRMATIONS TILBUD 2017
Et bud på en festlig dag med styr på omkostningerne

VILKÅR
Der debiteres for min. 15 couverter. No show debiteres fuld menupris, og børn yngre end konfirmanden kr 345,00. Spædbørn gratis. Førstegangs kunder betaler kr 2000,00 i depositum.

Fra velkomstdrink til kaffen alt betalt kr 495,00

- Hyldeblomstchampagne serveret i gårdhaven (hvis vejret tillader)
- lækker 3 retters festmenu.
- Husets banguet vine ad libitum under spisning.
- Fri øl og sodavand under spisning.
- Portvin eller muscatvin til desserten.
- Kaffe med småkager.
 
MENU

Hvis det er muligt serverer vi naturligvis
Konfirmandens egne livretter

FORRETTER

Varmrøget laks fra egen ovn
serveret med tomat vinaigrette og kryddersalat

Skindstegt rødfisk med sprøde urter
med beurre blanc og persille olie

Tynde skiver af parmaskinke,
sat med plukket vårsalat og grillede artiskokker

Ravioli af pigvhar
sat i skummende champagnesauce
 
HOVEDRETTER

Rosastegt kalvetyksteg
med scorzonerrods terrine, spinat emblance og estargonsauce

Helstegt oksefilet
serveret med selleri fondue, rødvinssauce og pom.anna

Ballotine af Bornholmsk unghane
serveret med brændt majroecreme, mild svampesauce
og pom. risssolés

Kalveryg
serveret med langtidsbagte skalotter, tomat confit
og sauce italienne
 
DESSERTER

3 slags ost fra nær og fjern
med sylte ting fra kælderen og hjemmebagt knækbrød

Lun chokolade brownie
sat med hvid chokolade mousse og citron/vanilje sirup

Mandel/karamel tærte
sat med kærnemælksis og mandel sifon

Lune pandekager
med passionscreme, hindbær coulis og vaniljecreme
Holms ApS | CVR: 10032660 | Algade 60, 5500 Middelfart  | Tlf.: 64410131